ゆで卵の作り方
- 2023.04.02
- グルメ、宴会

ゆで卵の作り方
- 卵を室温に戻す: 冷蔵庫から卵を取り出し、室温に戻しておきます。これにより、卵が割れるリスクを減らせます。
- 鍋に水を入れる: 卵がすべて浸かる程度の水を鍋に入れます。鍋のサイズは、卵が重ならず一層に並ぶことができるものを選びましょう。
- 卵を入れる: ゆっくりと卵を鍋に入れます。割れるのを防ぐために、スプーンやトングを使って慎重に行ってください。
- 水を沸騰させる: 強火で鍋を加熱し、水が沸騰するまで待ちます。
- 火を弱める: 水が沸騰したら、火を中火から弱火に調整します。
- ゆで時間を計る: ゆで卵の固さによって、必要な時間が異なります。
- やわらかいゆで卵(半熟):4~6分
- ふつうのゆで卵(固め):8~10分
- かたいゆで卵(固ゆで):12~15分
- 水を捨てる: ゆで時間が経ったら、鍋から水を捨てます。慎重に行って、熱い水をこぼさないように注意してください。
- 冷水につける: 卵を急速に冷却するため、冷水につけます。冷水を何度か入れ替えながら、卵が完全に冷めるまで待ちます。これにより、卵の殻が剥がしやすくなります。
- 卵の殻を剥く: 卵が冷めたら、殻を剥きます。軽く叩いて殻にひびを入れ、手で丁寧に剥がしていきましょう。
これで、ゆで卵が完成です。お好みで塩やマヨネーズ、ソース等で味付けをしてお召し上がりください。
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